Chcesz założyć własny pub? Sprawdź co powinieneś wcześniej wiedzieć

Formalności, jakich należy dopełnić przed otwarciem pubu

Zanim otworzymy swój własny pub, będziemy musieli dopełnić kilku, niezbędnych formalności. Pierwszą z nich jest założenie działalności gospodarczej oraz dokonanie niezbędnych zgłoszeń w Urzędzie Skarbowym czy w ZUS. Właściciele muszą wybrać właściwą lokalizację dla swojego pubu, a także odpowiednio go urządzić. Bardzo istotne jest wykupienie możliwości odtwarzania muzyki, bez której trudno będzie stworzyć idealny klimat. Należy również pozyskać koncesję na alkohol - ten w każdym pubie jest towarem obowiązkowym. Właściciel muszą też spełnić wymogi sanepidu, dotyczące obrotu żywnością - dotyczy to nawet miejsc, w których serwowane są jedynie lekkie przekąski do piwa typu paluszki czy chipsy. 

Lodówki do pubu - niezbędne akcesorium

W każdym pubie muszą znaleźć się lodówki, za pomocą których schłodzimy dostępne dla gości napoje. W tego typu miejscach lodówka jest obowiązkowym elementem wyposażenia, bowiem goście w większości przypadków przychodzą tutaj, aby napić się czegoś zimnego. Schłodzone piwo idealnie ochłodzi w upalny dzień, natomiast do drinków dobrze jest dodać zimne soki, tak aby rozwadniać napoju zbyt dużą ilością lodu. Jakie lodówki warto wybierać do pubu? Dostępne modele możemy podzielić na:

1. podblatowe - są one niewielkich rozmiarów i dobrze sprawdzają się w małych barach,
2. wolnostojące - pozwalają w ciekawy sposób wyeksponować towar,
3. grawitacyjne - powietrze o niższej temperaturze wędruje w nich w dół,
4. dynamiczne - równomiernie rozprowadza chłodne powietrze po całej powierzchni.

Jak rozplanować rozmieszczenie lodówek w pubie?

Lodówki na napoje, które posiadają przeszklone drzwi, muszą być przede wszystkim dobrze widoczne dla klienta. Wyjątkiem są modele, które pozostają niejako do dyspozycji barmana, a znajdują się one bezpośrednio pod ladą. W lodówkach niewątpliwie musi panować porządek, a kwestia rozmieszczenia poszczególnych napojów wymaga dokładnego przemyślenia. Zazwyczaj na przodzie stawiamy różnego typu nowości, tak aby klient od razu mógł je zauważyć. Dobrze jest również wyeksponować napoje, które są najczęściej wybierane przez naszych klientów. Lodówki na alkohol nie mogą być przepełnione do granic możliwości, bowiem nie wygląda to estetycznie. Z drugiej strony nie można dopuścić do tego, aby wyglądały one zbyt ubogo. Postarajmy się w jednym rzędzie ustawiać te same rodzaje alkoholi czy napojów, co z jednej strony ułatwi klientom wybór, z drugiej strony przyspieszy pracę barmanów. 

Lodówka z oświetleniem LED - nowoczesne rozwiązanie dla lepszej ekspozycji

Właściciele pubów powinni rozważyć zakup lodówki na napoje z oświetleniem LED. Pomaga ono w lepszy sposób wyeksponować asortyment, zwłaszcza że w pubach jest zazwyczaj nieco ciemniej. Przeszklone drzwi, światła LED oraz atrakcyjna zawartość to sposób na to, aby przyciągnąć klienta i aby wybrał on swój ulubiony napój. Oczywiście, nie wszystkie lodówki na alkohol muszą takowe oświetlenie posiadać. Jeśli stawiamy je na zapleczu czy też pod blatem (pozostają wyłącznie do dyspozycji barmana), możemy pominąć kwestię oświetlenia. Natomiast modele, które są dobrze widoczne dla klientów, powinny być w nie wyposażone.