W bistro Z Ikrą gotują z pasją i sercem

Działająca od 7 lat Spółdzielnia Socjalna "Z Ikrą" w Rybniku to przedsiębiorstwo społeczne, które zmienia życie swoich pracowników – dla wielu z nich praca tutaj to jedyna szansa na niezależność i prawdziwe, pełnowartościowe życie.

Zespół liczy 11 osób, z czego 7 to osoby z niepełnosprawnościami. Pięciu z nich pracuje tu od samego początku, już ponad sześć lat. Dla tych pracowników Bistro to nie tylko miejsce pracy, ale także przestrzeń, w której mogą czuć się w pełni doceniani. Praca daje im nie tylko możliwość zarobku, ale przede wszystkim kontakt z innymi ludźmi i udział w codziennym życiu społecznym. To miejsce, gdzie niepełnosprawność nie stanowi przeszkody – liczą się umiejętności, zaangażowanie i pasja, z jaką podchodzą do swoich zadań.

W Bistro "Z Ikrą" przygotowywane są zarówno tradycyjne polskie potrawy, takie jak kartacze czy gołąbki, jak i nowoczesne dania wegetariańskie i desery. Zespół nie boi się wyzwań – od małych kolacji dla dwojga, po cateringi na kilkaset osób. To dzięki ich pasji i determinacji Bistro stało się miejscem znanym i cenionym, nie tylko w Rybniku, ale także na arenie międzynarodowej. W 2021 roku Bistro jako pierwsze w mieście wprowadziło do obrotu wielorazowe kaucjonowane naczynia na posiłki na wynos, przyczyniając się do zmniejszenia ilości jednorazowych pojemników używanych przez lokalnych gastronomów.

Nie jest przypadkiem, że Bistro "Z Ikrą" zostało wyróżnione wieloma nagrodami, w tym prestiżowym tytułem Lodołamacza w 2018 roku za otwarty rynek pracy. Ich historia to dowód na to, że wystarczy dać ludziom szansę, by mogli pokazać, jak wiele są w stanie osiągnąć.

Każdy posiłek, który wychodzi spod rąk pracowników Bistro, jest przygotowywany z sercem i pełnym zaangażowaniem. Ich ulubionymi daniami są tradycyjne gołąbki czy kartacze z mięsem, ale nie brakuje też eksperymentów kulinarnych, takich jak grecka zupa cytrynowa z kurczakiem, która zyskała uznanie gości. Co tydzień w Bistro można spróbować nowych smaków w ramach cyklu "zupy świata", a każda okazja do świętowania jest dla nich szansą na stworzenie czegoś wyjątkowego.

Bistro "Z Ikrą" to miejsce, gdzie smak jedzenia łączy się z niezwykłą historią ludzi, dla których praca tutaj to coś więcej niż tylko zawód. To przestrzeń, która pokazuje, że każdy ma prawo do realizacji swoich marzeń i aspiracji – wystarczy tylko dać im szansę.

Więcej informacji o Bistro "Z Ikrą" oraz ich wyjątkowych daniach można znaleźć na stronie bistrozikra.pl