Mielonka w słoiku

Mielonka w słoiku

1,5 kg mielonego mięsa z łopatki lub karkówki.
4-5 ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę
1,5 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki pieprzu
0,5 szklanki zimnej wody
3 łyżeczki suchej żelatyny
2 łyżeczki majeranku

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i nałożyć do 3/4 wysokości małych słoików
Mięso dobrze ubić łyżką w słoiku i mocno zakręcić.
Słoiczki włożyć do dużego garnka,wlać zimną wodę do około połowy wysokości słoików, przykryć pokrywką.
Doprowadzić do wrzenia,zagotowując przez 50 minut.
Studzić w garnku,po czym ponownie gotować przez 35 minut.
Ostudzone słoiki z mięsem przechować w lodówce.

Kiełbasę można również zrobić bez dodatku żelatyny,wtedy nie dodajemy wody do mięsa.
Z tej ilości mięsa wychodzi 6 słoiczków

Rada;
Najlepiej użyć małych słoiczków z szerokim otworem,wtedy łatwiej jest wyjąć mięso.