Placek cytrynowy z gotowanymi cytrynami

Placek cytrynowy z gotowanymi cytrynami

Parę dni temu podałam wymyślony przepis na mandarynkowiec, placek cytrynowy jest zrobiony na podobnej zasadzie, aczkolwiek po upieczeniu czuć w nim leciutką goryczkę, którą można przełamać polewając upieczone ciasto lukrem lub przełożyć masą cytrynową.

4 cytryny o cienkiej skórce (400g)
4 jajka
1,5 szklanki cukru
2 szklanki mąki
3 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki oleju

Całe cytryny gotować około 35-40 minut,ostudzić i zmiksować blenderem lub zmielić przez maszynkę..

Jajka ucierać z cukrem przez 10 minut (nie przejmować się że cukier nie jest całkowicie rozpuszczony)
Do utartych jajek dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia,po czym wlać olej i szklankę zmiksowanych cytryn.
Przełożyć do dużej tortownicy o średnicy 29 cm,uprzednio wysmarowanej i wysypanej bułką tartą.

Piec w z termoobiegiem w temp.160 stopni,przy włączonej grzałce dolnej i górnej około 20-25 minut.

Lub piec tradycyjnie w temp.180 stopni przez około 35- 40 (do suchego patyczka).