Placek drożdżowy bez wyrabiania

Placek drożdżowy bez wyrabiania

0,5 kg mąki
50 g drożdży
1 jajko
2 żółtka
1 szklanka mleka
100 gr. masła
1 łyżka oleju
0,5 szklanki cukru
szczypta soli

Drożdże rozkruszyć,wymieszać z połową szklanki letniego mleka z łyżką cukru i łyżką mąki, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce aż się "ruszą"
Jajko i żółtka utrzeć z resztą cukru na puszystą masę.
Do miski wsypać przesianą mąkę,szczyptę soli, wlać resztę mleka, rozpuszczone i ostudzone masło z olejem, utartą masę jajeczną i "ruszone"drożdże.
Wszystko wymieszać drewnianą łyżką (nie wyrabiać).
Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około 40 minut, aby podrosło.
Włożyć na prostokątną blaszkę wysmarowaną tłuszczem (można ułożyć owoce na górę) posypać kruszonką
Piec w temp. 180, około 40 minut.

Kruszonka:
pół kostki masła
szklanka mąki
pół szklanki cukru
Masło siekamy z mąką i cukrem, zagniatamy.