Tort chałwowo-czekoladowy

Tort chałwowo-czekoladowy

8 jajek
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 szklanka cukru
1,5 szklanki mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki oleju
3 łyżki wody
1,5 łyżki kakao

Dno tortownicy o średnicy 29 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Białka oddzielić osobno,dodając szczyptę soli,ubić na sztywno,dodać kolejno po jednym żółtku
Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia
Na samym końcu wlać wodę i olej
Piec 180 st. około 20 miut(do tzw. suchego patyczka).

Masa chałwowa;
0,5 litra mleka
2 budynie waniliowe bez cukru
2 łyżki cukru pudru
200 g chałwy
1 kostka masła

Budynie ugotować w 0,5 litrze mleka,ostudzić.
Masło utrzeć z cukrem pudrem,dodawać porcjami zimny budyń i pokruszoną chałwę.

Masa czekoladowa;
2 jajka
3/4 szklanki cukru pudru
1 kostka masła
1 łyżka kakao
1 deserowa czekolada
0,25 ml spirytusu

Całe jajka ubić z cukrem i kakao na puszystą masę.
Masło utrzeć,dodawać porcjami masę jajeczną oraz rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę
Na końcu wlać delikatnie spirytus.

Biszkopt przekroić na 3 blaty
Na jeden blat wyłożyć masę z chałwy,przykryć drugim i położyć masę czekoladową.
Całość przykryć ostatnim plackiem ozdabiając z masą z kremówki.

Masa z kremówki;
400 ml śmietany 30%
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki żelatyny

Żelatynę namoczyć w 1/3 szklance wody,odstawić do napęcznienia po czym rozpuścić na małym płomieniu
Zimną kremówkę ubić z cukrem waniliowym,dodać letnią żelatynę.

Masę z kremówki można zastąpić masą maślaną którą robi się tak samo jak masę czekoladową,tylko bez dodatku deserowej czekolady i kakao.