Tarta bakaliowa z kremem jajecznym

Masa:
300 g suszonych śliwek(bez pestek)
200 g rodzynek
100 g kokosu( lub mielonych orzechów)
5 łyżek rumu
1 jajko
1 łyżka cukru

Śliwki i rodzynki zalać rumem,odstawić aż zmiękną,po czym zmiksować na lekką papkę.
Do zmiksowanych owoców dodać kokos(lub orzechy) oraz utarte jajko z cukrem,całość wymieszać

Ciasto:
1,5 szklanki mąki
80 g masła( lub margaryny) o temp.pokojowej
70 g cukru pudru
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 średnie jajko
szczypta soli

Całość zagnieść i wylepić wysmarowaną tłuszczem formę do tarty o średnicy 29 cm i wysokości 5 cm (lub tortownicę)
Ciasto nakłuć widelcem,po czym rozłożyć masę.

Krem jajeczny:
3 średnie jajka
0,5 szklanki cukru(może nieco być mniej)
300 ml słodkiej śmietanki 18%
3 łyżeczki cukru wanilinowego

Całe jajka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę.
śmietankę doprowadzić do zagotowania po czym wlać do ubitej masy jajecznej,cały czas ucierając mikserem.

Masę jajeczną ze śmietaną wlać na tartę wyłożoną bakaliami.
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st.piec około 25-30 minut
(Piekłam najpierw górną i dolna grzałka,następnie tylko górną)

Do masy można również dodać parę posiekanych fig.

Piersi z kurczaka w pomidorowej zalewie

600 g piersi z kurczaka
jajko
mąka
bułka tarta

Zalewa:
0,5 litra wody
3 cebule
2 liście laurowe
6 kulek ziela angielskiego
0,5 łyżeczki mielonego pieprzu
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
0,5 szklanki octu
1/3 szklanki oleju
1 łyżka soli
2,5 łyżki cukru
120 g przecieru pomidorowego

Wszystkie składniki zalewy gotować około 8 minut,następnie ostudzić.
Piersi pokroić w paski,posolić, panierować w mące,jajku,bułce tartej i smażyć na gorącym oleju.
Wszystkie kawałki usmażonego mięsa ułożyć w misce lub słoiku,po czym zalać ostudzoną zalewą.
Całość odstawić do lodówki,na 24 godziny.