Chrupiące gofry

Im więcej mocy ma gofrownica tym jest lepsza.

2,5 szklanki mąki
1 paczka proszku do pieczenia (15 g)
0,5 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
3/4 szklanki mleka
1 szklanka wody
0,5 szklanki oleju
olejek waniliowy-parę kropel
4 duże jajka
szczypta soli

Białka jajek ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Mąkę z proszkiem przesiać,dodać pozostałe składniki razem z żółtkami,wszystko zmiksować. Do ciasta dodać ubite białka i delikatnie ręcznie wymieszać. Gofrownicę o mocy co najmniej 1400 W nagrzać po czym porcjami (około 1 mała chochelka)szybko wlewać ciasto. Piec około 4-5minut. Studzić każdy gofer osobno na metalowej kratce,tak aby dostęp powietrza był z każdej strony.