Placek na jabłkowym musie

Nie tak dawno wymyśliłam ciasto na musie z mandarynek i cytryn,tym razem spróbowałam zrobić nieco inaczej na musie jabłkowym. Placek wychodzi bardzo miękki i pulchny, a smakiem przypomina piernik.

Ciasto;
1 kg obranych i pokrojonych na części jabłek.
4 łyżeczki cynamonu
150 g margaryny
100 g masła
3 szklanki mąki
3 łyżeczki sody
1,5 szklanki cukru
6 jajek

Do garnka wlać 2 łyżki wody po czym wrzucić jabłka i dusić do miękkości,na końcu całość rozgnieść na papkę i dodać cynamon. Do gorącego musu dodać margarynę i masło,wymieszać i odstawić do lekkiego przestudzenia. Letni mus przełożyć do dużej miski,wsypać cukier,przesianą mąkę z sodą oraz wlać całe "rozbełtane"jajka. Wszystko wymieszać mikserem i wlać do formy wyłożonej papierem pergaminowym (40 cm x 25 cm) Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 °C na około 30 minut. (Przez 20 minut miałam włączone obie grzałki,potem przez 10 minut piekłam już tylko górną) Całość po ostygnięciu można polać gęstniejącą polewą z czekolady;

100 g czekolady gorzkiej
5-6 łyżek mleka
0,5 łyżeczki suchej żelatyny.

Czekoladę z dodatkiem mleka roztopić w kąpieli wodnej,gdy całość będzie gorąca wsypać żelatynę i mieszać aż do jej rozpuszczenia po czym odstawić aż do lekkiego zgęstnienia. Dodatek żelatyny w polewie sprawia iż staje się ona błyszcząca. Ważne! Obranych i pokrojonych jabłek nie może być więcej niż 1 kg. Można użyć gotowego zimnego musu(4 szklanki),a do ciasta wlać roztopioną margarynę.