Pomarańczowa babka

Babkę piekłam po raz pierwszy w życiu w silikonowej formie (o pojemności dwóch litrów), do której nawiasem mówiąc długo nie mogłam się przekonać.

5 jajek
3/4 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki tortowej
1 suchy budyń waniliowy(bez cukru)
2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia
200 g margaryny
150 g dżemu pomarańczowego
2 łyżki skórki pomarańczowej (niekoniecznie)
Margarynę stopić i wystudzić. Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, wsypać przesianą mąkę z proszkiem oraz suchy budyń, całość wymieszać i dodać margarynę, dżem oraz skórkę pomarańczową. Wszystko ponownie wymieszać i wlać do formy (silikonową wystarczy tylko wysmarować przed pierwszym użyciem, potem już nie ma takiej potrzeby). Piec w nagrzanym piekarniku do 180 st.C przez około 25 minut (do suchego patyczka). W metalowej formie czas pieczenia ciasta jest dłuższy. Babka wychodzi lekko ciemna i wilgotna.