Śledzie marynowane w ziołach

60 dag śledzi marynowanych
2 kawałki marynowanej papryki
1 cebula
0,5 łyżeczki pieprzu
1 płaska łyżeczka suszonego tymianku
1 płaska łyżeczka suszonego estragonu
1 płaska łyżeczka suszonego majeranku
1 szklanka oleju
sól
szczypta cukru

Cebulkę pokroić w płóplasterki i sparzyć gorącą wodą. Zioła wymieszać w miseczce. Śledzie pokroić na małe kawałki,wymieszać z ziołami dodać pokrojoną paprykę,cebulkę oraz olej. Całość doprawić solą,odrobiną cukru. W razie koniecznosci dodać odrobinę soku z cytryny. Śledzie włożyć do słoika i odstawić do lodówki na jeden dzień