Sernik jogurtowo-śmietankowy

W masie serowej jedynym środkiem spulchniającym są ubite białka.Jogurt grecki można również zamienić na gęstą śmietanę.

Kruchy spód;
2 szklanki mąki
100 g margaryny o temp.pokojowej
0,5 szklanki cukru pudru
1 jajko
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka gęstej i kwaśnej śmietany(lub jogurtu)

Całość zagnieść i wylepić wysmarowaną tłuszczem tortownicę o średnicy 28 cm na wysokość około 2 cm Ciasto nakłuć widelcem,po czym wlać masę serową i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st.piec około 60 minut

Masa serowa;
0,5 kg białego serka kanapkowego
250 ml gęstej kwaśnej śmietany 12%
250 ml jogurtu greckiego 10%
1 niepełna szklanka cukru
3 łyżeczki cukru wanilinowego
3 jajka

Do twarogu wsypać cukier,cukier wanilinowy i żółtka. Całość utrzeć lekko mikserem,po czym wlać śmietanę i jogurt. Wszystko wymieszać i dodać ubite na sztywno ze szczyptą soli białka Teraz całość wymieszać ręcznie i wlać na surowe ciasto. Po upieczeniu pozostawić w piekarniku aż do całkowitego wystudzenia.