Gofry drożdżowe

2 szklanki mąki
1 paczuszka suszonych drożdży (7 g)
4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
0,5 łyżeczki soli
2 jajka
1,5 szklanki letniego mleka
7 łyżek roztopionego i ostudzonego masła (około 80 g)

Wszystkie składniki utrzeć mikserem na gładką masę i odstawić do lodówki na całą noc. Gofrownicę przed pieczeniem pierwszego gofra posmarować tłuszczem (potem już nie ma takiej potrzeby) Do nagrzanej gofrownicy wlewać porcjami ciasto (u mnie były to 2 łyżki) i piec aż do zrumienienia (około 4 minuty) Każdy gofer studzić na metalowej kratce.