Truskawkowy przekładaniec - bez pieczenia

23 szt herbatników Petit Beurre
21 szt podłużnych biszkoptów (około 20 dag)

Krem budyniowy;
2 budynie bez cukru
0,5 litra mleka
6 łyżek cukru
1 kostka masła

Z budyniu,cukru i mleka ugotować budyń,ostudzić Masło utrzeć,dodawać porcjami zimny budyń.

Mus truskawkowy;
450 g truskawek
2 galaretki truskawkowe
1,5 szklanki wody

Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie,truskawki zmiksować. Wszystko razem wymieszać i odstawić do lekkiego zgęstnienia

Masa śmietankowo-jogurtowa;
300 ml śmietany kremówki 30%
400 ml gęstego jogurtu
3 łyżeczki cukru wanilinowego
2 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny

Żelatynę zalać 1/3 szklanki zimnej wody,odstawić do napęcznienia po czym rozpuścić. Śmietanę ubić z cukrem wanilinowym,a jogurt wymieszać z cukrem pudrem. Całość ze sobą połączyć wlewając letnią żelatynę.

Wykonanie;
Formę o wym.25 X 36 cm wyłożyć papierem pergaminowym i ułożyć herbatniki. Na herbatniki wyłożyć masę budyniową Na masie budyniowej ułożyć obok siebie(zostawiając około 2 mm luzu)biszkopty,po czym wlać gęstniejący mus truskawkowy. Gdy mus całkowicie stężeje wlać na górę masę śmietankowo-jogurtową. Całość można ozdobić dodatkową porcją musu; 20 dag truskawek 1 galaretka truskawkowa 1 szklanka wody Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie,truskawki zmiksować. Wszystko razem połączyć,odstawić do lekkiego zgęstnienia,po czym ozdobić górę ciasta.