Placek z rabarbarem

1 kg rabarbaru
5 jajek
1 szklanka cukru
3 łyżeczki cukru wanilinowego
1 szklanka mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 proszek do pieczenia (15 g)
50 g margaryny Rabarbar obrać i pokroić na małe kawałki.

Margarynę roztopić i ostudzić Całe jajka ubić z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę (około 8 minut) Do utartych jajek wsypać przesiane obie mąki z proszkiem do pieczenia oraz rozpuszczoną margarynę. Całość wymieszać,wsypać rabarbar i dokładnie wymieszać tak aby wszystkie owoce były oblepione ciastem. Tortownicę o średnicy 30 cm wysmarować i obsypać bułka tartą. Całość włożyć do nagrzanego piekarnika 180 st.Piec około 50 minut. Po upieczeniu zdjąć obręcz tortownicy i przełożyć jeszcze ciepłe ciasto do góry dnem na talerz. Przed samym podaniem posypać cukrem pudrem.