Kotlety a'la ruskie

1 kg obranych ziemniaków
600 g twarogu półtłustego
2 cebule
0,5 pęczka zielonej cebulki (niekoniecznie)
2 łyżki oleju
1 średnie jajko
sól,pieprz

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie,ostudzić i wraz z serem przecisnąć przez praskę. Cebulkę pokroić w kosteczkę i poddusić na oleju. Wszystko razem zagnieść,dodając jajko i posiekaną zieloną cebulkę. (Gdyby masa była zbyt rzadka,wtedy dosypać trochę bułki tartej) Całość doprawić solą i pieprzem,formować niewielkie kotlety Każdy kotlecik panierować w jajku i bułce tartej,smażyć na gorącym oleju. Smak kotlecików można zmieniać,dodając posiekanego koperku lub sera rokpol.