Zupa ze świeżych ogórków

Zamiast świeżych warzyw można użyć torebkę mrożonej włoszczyzny.

300 g marchewki
100 g korzenia selera
100 g korzenia pietruszki
0,5 małego pora
2 duże ziemniaki
1000 g ogórków (długich sałatkowych)
1 łyżka masła
3 łyżki posiekanego koperku
2 litry bulionu
3 ząbki czosnku(niekoniecznie)
150 ml kwaśnej śmietany
1 łyżka mąki
sól

Marchew,seler,zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę,a por na półplasterki. Warzywa włożyć do garnka i zalać bulionem(można dodać posiekany czosnek),gotować do miękkości. W międzyczasie obrać ogórki i pokroić w kostkę. Na patelni rozpuścić masło,dodać ogórki i poddusić na szklisto. Podsmażone ogórki wrzucić do gotujących się warzyw,dodać koperek. Całość zabielić śmietaną wymieszaną z mąką, zagotować. Doprawić solą. Smak zupy można zmienić dodając do talerza jedną łyżeczkę tartego chrzanu ze słoiczka