Zielone kotlety z piekarnika

Kotlety są wprawdzie pieczone bez tłuszczu,ale nie są już tak soczyste, jak smażone tradycyjne na patelni.

500 g chudego mięsa wieprzowego
450 g mrożonego szpinaku
100 g sera feta
0,5 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
4 ząbki posiekanego czosnku
3 łyżki bułki tartej
1 jajko
1 cebula sól,pieprz

Mięso zmielić,dodać posiekaną na drobno cebulę i wymieszać. Szpinak poddusić na patelni aż do wyparowania wody, po czym dodać pokruszony ser feta, gałkę muszkatołową, czosnek, całość wymieszać i odstawić do przestygnięcia. Mięso zagnieść ze szpinakiem, z jajkiem i bułką tartą. Wszystko doprawić solą i pieprzem,po czym odstawić na 0,5 godziny aż masa będzie dobrze zwarta. Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem pergaminowym,z masy formować kotleciki i układać na papierze, po czym włożyć do nagrzanego do 180 st.piekarnika na około 30 minut.