Pavlova

5 białek
250 g bardzo drobnego cukru
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżka soku z cytryny
szczypta soli

Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem pergaminowym i narysować koło o średnicy 26 cm. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawać cukier. Gdy masa jest błyszcząca i lśniąca, wsypać mąkę oraz dodać sok z cytryny, wszystko wymieszać i rozsmarować na papierze pergaminowym na kształt koła. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 130 stopni i piec około 60 minut. (miałam włączoną górną i dolną grzałkę) Wyłączyć piekarnik i zostawić w nim bezę do wystygnięcia.

Dodatkowo przygotować;
450 gr dowolnych miękkich owoców

Krem;
250 g serka mascarpone
250 ml śmietany kremówki
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka żelatyny
50 ml zimnej wody

Żelatynę zalać zimną wodą,odstawić aż napęcznieje po czym rozpuścić na małym płomieniu. Zimną śmietankę ubić na sztywno z cukrem waniliowym, dodać serek Wszystko delikatnie mieszać wlewając letnią żelatynę. Krem wyłożyć na zimną bezę i polać zmiksowanym owocami lub ułożyć świeże owoce.