Ciasto z mango

(Mango można zastąpić brzoskwiniami)

Ciasto;
2 szklanki mąki (320 g)
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
3 jajka
400 g jogurtu
¾ szklanki oleju
3 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g kokosu kilka kropel aromatu cytrynowego

Dodatkowo przygotować; 2 sztuki mango 4 łyżki cukru brązowego Dno tortownicy o średnicy 29 cm wyłożyć papierem pergaminowym, a boki wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą Mango obrać, pokroić w półplasterki,po czym ułożyć na papierze pergaminowym. Wszystkie składniki ciasta utrzeć i wyłożyć na mango. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, na około 50 minut. (Gdyby ciasto za mocno się zrumieniło, wtedy przykryć folią aluminiową). Po upieczeniu wyjąć placek z piekarnika na około 15-20 minut, po czym odpiąć obręcz tortownicy i położyć do góry dnem na blaszkę z piekarnika wyłożoną papierem pergaminowym. Zwiększyć temperaturę w piekarniku do 220 stopni, włączyć funkcję grill. Owoce posypać brązowym cukrem, i włożyć ponownie ciasto do piekarnika jak najwyżej górnego grzania, na około 4 minuty, aż do momentu gdy cukier się skarmelizuje.