Placek z masą cytrynową

Ciasto:
5 jajek
1 szklanka cukru
3 łyżeczki cukru waniliowego
2,5 szklanki mąki
2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia
¾ szklanki oleju
1 szklanka gorącej wody

Parę kropel olejku cytrynowego Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę,po czym wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz wlać olej. Całość wymieszać,wlewając gorącą wodę i ponownie wszystko dobrze utrzeć. Ciasto wlać do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą tortownicy o średnicy 29 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 st. na około 35 minut.

Masa:
1,5 szklanki wody
¾ szklanki cukru
2 średnie cytryny
50 g masła
1 suchy budyń waniliowy (na 0,5 litra )
1 jajko

Skórkę z cytryny zetrzeć,a sok wycisnąć. 1 szklankę wody wlać do garnka,dodać cukier,masło,sok z cytryny(około 50-60 ml) oraz skórkę. Całość zagotować po czym wlać budyń wymieszany z pozostałą wodą i jajkiem,mieszać aż całość zgęstnieje. Zimne ciasto przekroić wzdłuż na dwa placki. Na jeden placek wyłożyć ostudzoną masę i przykryć drugim. Wierzch ciasta można oblać lukrem lub posypać cukrem pudrem.