Kapuśniaczki

Część ciasta faszerowałam kapustą z grzybami, a część z kapustą wymieszaną z tatarską metką.

Ciasto:
500 g mąki
200 ml mleka
50 g masła
2 jajka
0,5 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
7 g suchych drożdży

Mąkę wymieszać z suszonymi drożdżami dodać sól, cukier, rozbełtane jajka i letnie mleko. Wszystko wymieszać dodając roztopione i wystudzone masło. Całość zagniatać aż powstanie elastyczne ciasto, po czy przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1,5 godz (aż podwoi objętość)

Farsz:
800 g kapusty kiszonej
2 liście laurowe
4 kulki ziela angielskiego
500 g pieczarek
2 średnie cebule
1 kostka rosołowa grzybowa
1 łyżeczka magii
pieprz,sól do smaku

Kapustę ugotować z liściem laurowym i zielem angielskim,odsączyć na sicie. Pokrojoną cebulkę podsmażyć na niewielkiej ilości oleju,dodać pokrojone pieczarki. Gdy całość jest już podsmażona, dodać odsączoną i pokrojoną kapustę oraz kostkę grzybową. Całość chwilkę poddusić, doprawić magii, pieprzem i solą. Ciasto cienko rozwałkować, ułożyć farsz wzdłuż brzegu i zwinąć w rulon na jeden raz. Rulonik pokroić na kawałki i układać (zakładką do dołu) na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym. Odstawić w ciepłe miejsce na około 10-15 minut, po czym posmarować roztrzepanym jajkiem i włożyć do nagrzanego piekarnika do 200 st, na około 15 minut.