Śląskie Niebo

250 g suszonych owoców (śliwki bez pestek,morele,jabłka)
800 g mięsa peklowanego lub wędzonego (użyłam wędzonej polędwicy)
2 łyżki masła masła
1 kopiasta łyżka mąki
1 łyżka soku z cytryny
sól, cukier, pieprz

Owoce zalać 0,5 litrem wody i odstawić na całą noc. Do mięsa wlać około dwóch litrów (tyle aby mięso było całe zakryte) i gotować około 1 godziny, po czym dodać namoczone suszone owoce (wraz z płynem po namoczeniu) i razem całość gotować do miękkości mięsa. Wszystko odcedzić zostawiając wywar. Z masła i mąki zrobić zasmażkę rozprowadzoną wywarem z gotowania, po czym dodać odcedzone owoce. Całość doprawić cukrem i sokiem z cytryny Mięso pokroić na plastry i polać sosem (zamiast zasmażki można potrawę zagęścić powidłami śliwkowymi)