Królik w śmietanie z warzywami

1 królik
1 litr maślanki
4 ząbki czosnku
2 łyżeczki suszonego majeranku
0,5 łyżeczki suszonego tymianku
0,5 łyżeczki suszonego rozmarynu
sól,pieprz

Królika podzielić na kawałki, włożyć do miski, zalać maślanką i odstawić do lodówki na minimum 8 godzin. Po tym czasie każdy kawałek umyć i osuszyć,po czym natrzeć solą, pieprzem, roztartym czosnkiem oraz wymieszanymi ziołami. Ponownie włożyć do lodówki na 4 godziny.

Dodatkowo przygotować:

mąka 3 łyżki klarowanego masła
450 g mrożonej włoszczyzny(w paski)
0,5 łyżeczki soli
1,5 szklanki wody
2 łyżeczki magii do zup
2 liście laurowe
3 kulki ziela angielskiego
200 ml śmietany 30%

W głębokiej patelni rozpuścić masło,każdy kawałek królika obtoczyć w mące,obsmażyć i zdjąć z garnka. Następnie do tej samej patelni wrzucić mrożone warzywa, dodać 0,5 łyżeczki soli, magii, liście laurowe i ziele angielskie, całość lekko przesmażyć, po czym na górę ułożyć obsmażonego królika wlać wodę,przykryć (lub użyć żaroodpornego naczynia) i włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 st,na około 2 godziny. Po tym czasie wyjąć naczynie z piekarnika, wlać śmietanę i ponownie zapiekać przez około 10 minut. (można zagęścić śmietanę odrobiną mąki)

http://www.smakiweroniki.pl/1214,krolik-w-smietanie-z-warzywami.html