Ciasto pomarańczowo-czekoladowe

Zamiast musu z pomarańczy można użyć aromatu pomarańczowego.

Ciasto:
5 jajek,
szklanka cukru,
1 łyżeczka cukru waniliowego,
1 szklanka mąki,
3 szklanki mąki ziemniaczanej,
1 szklanki gorzkiego kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
0,5 szklanki oleju,

Mus pomarańczowy:
1 mała pomarańcza,
Pomarańczę dobrze umyć i ugotować we wrzącej wodzie około 40 minut, aż będzie miękka, po czym wystudzić i zmiksować blenderem.

Wykonanie ciasta:
Utrzeć mikserem jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, wsypać przesiane obie mąki z proszkiem do pieczenia i kakao, dodać olej i 2 łyżki musu pomarańczowego. Całość wymieszać, wlać do tortownicy o średnicy 28 cm (uprzednio wysmarowanej i obsypanej bułką tartą). Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stop. na około 20-25 minut.

Masa pomarańczowa:
750 ml soku pomarańczowego z kartonika,
2 łyżki cukru,
2 budynie waniliowe,
1 galaretka pomarańczowa,
2 pomarańcze,

Pomarańcze obrać, usunąć białą błonkę i pokroić na mniejsze kawałki. Z soku pomarańczowego i cukru ugotować budyń, do gorącego budyniu wsypać galaretkę i mieszać aż całkowicie się rozpuści, po czym wrzucić cząstki pomarańczy i wymieszać. Odstawić aż zacznie gęstnieć.

Masa czekoladowa:
2 średnie jajka,
1 szklanka cukru pudru,
1 gorzka czekolada,
3 łyżki mleka,
200 g masła,

Czekoladę z mlekiem roztopić w kąpieli wodnej, ostudzić. Masło utrzeć na puszystą masę, dodać roztopioną czekoladę. Jajka utrzeć z cukrem pudrem, po czym dodawać porcjami do utartego masła.

Polewa:
0,5 kostki margaryny,
0,5 szklanki cukru,
50 ml mleka (3 łyżki),
2 łyżki gorzkiego kakao,
1 łyżka czekoladowego budyniu w proszku,

Wszystkie składniki włożyć do garnka i podgrzewać na małym ogniu aż całość będzie rozpuszczona i gorąca. (nie wolno dopuścić do zagotowania)

Wykonanie:
Zimne ciasto przekroić na 3 placki. Pierwszy placek nasączyć sokiem pomarańczowym, nałożyć na górę masę pomarańczową, przykryć drugim plackiem (który również nasączyć sokiem) i nałożyć masę czekoladową. Całość przykryć ostatnim plackiem, nasączyć i oblać letnią polewą. Odstawić do lodówki na parę godzin.