Pulpety drobiowe z sosem jarzynowym

1 kg piersi z kurczaka,
2 łyżki grysiku,
1 płaska łyżka majeranku,
1 łyżka magii do zup,
1 ząbek czosnku,
100 ml śmietany kremówki 30%,
1 jajko,
sól,pieprz,

Pierś z czosnkiem mielimy przez maszynkę, dodajemy pozostałe składniki. Całość wyrabiamy doprawiając solą i pieprzem, odstawiamy na 15 minut. Z mięsa formujemy pulpety i wrzucamy do gotującego się bulionu (około 8-10 minut). Wyjmujemy pulpety i wkładamy do gorącego sosu.

Sos jarzynowy:

1 łyżka masła,
2 średnie marchewki,
1 nieduży por,
500 ml rosołu z gotowania pulpetów,
300 ml śmietany kremówki 30%,
1 łyżeczka chrzanu,
szczypta świeżo starej gałki muszkatołowej,
0,5 łyżeczki magi,
sól, pieprz,

Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, por pokroić na półplasterki. Warzywa wrzucić na rozpuszczone masło i dusić do miękkości dolewając rosół. Gdy warzywa są już miękkie dodajemy śmietanę, chrzan, magi, gałkę muszkatołową. Całość doprawiamy solą i pieprzem. (Sos można również zagęścić łyżeczką mąki). Do sosu wkładamy pulpety i jeszcze chwilkę razem dusimy.