Zupa szpinakowo brokułowa

Składniki

1 średni brokuł
1 por pokrojony w półplasterki
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka masła
450 g mrożonego rozdrobnionego szpinaku
2 litry rosołu
100 ml kwaśnej śmietany(lub 100 g serka mascarpone)
2-3 łyżki maggi do zup
0,5 łyżeczki cukru gałka muszkatołowa
sól,pieprz
natka pietruszki
 
Brokuł podzielić na małe części, a szpinak rozmrozić. Szpinak poddusić z porem na maśle, dodać brokuł, posiekany czosnek, po czym wlać rosół. Gotować aż do momentu gdy brokuł będzie na tyle miękki aby dało się go zmiksować blenderem (rozdrobnić tak aby zostały widoczne kawałeczki) dodać świeżo startą gałkę muszkatołową. Całość ponowie zagotować, doprawić solą, pieprzem oraz maggi. Na końcu dodać śmietanę lub ser mascarpone i posypać posiekaną natką pietruszki. Można podawać samą lub z ugotowanymi w kostkę ziemniakami albo ryżem. Więcej przepisów zobacz TUTAJ