Francuska tarta z kurczakiem i serami

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego (okrągłego)
2 nieduże pojedyncze piersi z kurczaka
1 ząbek czosnku
1 mozzarella (125 g)
60 g sera gorgonzola (lub feta)
100 g sera wędzonego
3 duże jajka
150 ml słodkiej śmietanki
1 łyżeczka ziół prowansalskich

Kurczaka pokroić na małe kawałki, posypać pieprzem i usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Ciasto francuskie wyłożyć na blaszkę do tarty (o średnicy 28 cm) wyłożonej papierem pergaminowym, po czym nakłuć widelcem w kilku miejscach.

Ciasto posmarować lekko rozgniecionym ząbkiem czosnku (niekoniecznie). Następnie wyłożyć wystudzone kawałki kurczaka, potem ułożyć pokrojoną w plastry mozzarellę. W wolnych miejscach położyć małe kawałeczki gorgonzoli, na samą górę ułożyć plastry sera wędzonego. Jajka rozbełtać ze śmietanką i z ziołami po czym wlać do tarty.

Całość włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 ° C na około 25-30 minut (Piekłam górną i dolną grzałką). Tortillę można również zrobić z różnymi dodatkami jak pizzę ( bez dodatku masy jajecznej) wtedy proponuję najpierw posmarować spód ciasta przecierem pomidorowym.

Przepis na tartę i wiele innych przepisów Weroniki Chilmon zobacz na jej blogu kulinarnym Smaki Weroniki