Babka z gotowanych ziemniaków

Składniki
1 kg ugotowanych w osolonej wodzie ziemniaków
200 g tartego sera żółtego (użyłam wędzonego)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki posiekanego koperku
150 g ugotowanego chudego boczku wędzonego
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
3 duże surowe jaja

Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać pozostałe składniki. Wszystko dokładnie wyrobić i włożyć do wysmarowanej i obsypanej bułką tartą foremki z kominem. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, przez około 60 minut. (Miałam włączone grzanie dolne i górne) Po upieczeniu gorącą babkę lekko podważyć od brzegów formy i przełożyć na talerz. Najlepiej smakuje podana na ciepło z sosem grzybowym lub z tzatziki.

Więcej przepisów Weroniki Chilmon zobacz na jej blogu Smaki Weroniki.