Tort szwarcwaldzki z wiśniami

Biszkopt kakaowy;
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
2 łyżki kakao
5 jaj
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

Ubić białka z cukrem na sztywną pianę. Dodawać kolejno po jednym żółtku, po czym dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko wymieszć delikatnie łyżką. Wlać do tortownicy o średnicy 25 cm. Piec ok. 15 - 20 min. w temp. 190 - 200. Po ostygnięciu przekroić biszkopt na dwie części i skropić wiśniówką.

Masa wiśniowa
mały słoiczek wiśni drylowanych
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
niecałe 2 szkl. soku z wiśni
2- 3 łyżki cukru.
Z tych składników przyrządzić kisiel

Masa śmietankowa;
600 ml śmietany kremówki
3 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki żelatyny( namoczonej i rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody)

Śmietanę ubić z cukrem waniliowym, dodać rozpuszczoną żelatynę.

Masa czekoladowa;
600 ml śmietany kremówki
2 łyżeczki żelatyny (rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody)
2 gorzkie czekolady

Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej w 100 ml mleka. Kremówkę ubić, dodać rozpuszczoną czekoladę oraz rozpuszczoną żelatynę. Na jeden spód biszkoptowy kładziemy kisiel z wiśniami (można go wcześniej namoczyć kilkoma łyżkami wiśniówki). Przykrywamy drugim spodem biszkoptowym, po czym kładziemy masę śmietanową, a na nią masę czekoladową. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki, po czym ozdabiamy.

Do ozdobienia tortu;
200 ml kremówki
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżeczka rozpuszczonej w odrobine wody żelatyny

Śmietankę ubić z cukrem waniliowym, dodać żelatynę.

Dekorujemy górę potartą czekoladą i przyozdabiamy paroma wisienkami z likieru.