Ser topiony

Ser topiony

0,5 kg białego sera w kostce (niemielonego)
100 gr miękkiego masła (może być miej)
2 lub 1 jajo
1 niepełna łyżeczka sody oczyszczonej
1 mała łyżeczka soli

Ser biały rozgniatamy widelcem w garnuszku, dodając sól, masło, sodę i całe jaja. Jak ktoś woli może dodać kminek lub inne przyprawy. Odstawiamy na 5-10 minut. Wstawiamy garnek do większego garnka napełnionego wodą. Na małym płomieniu podgrzewamy w kąpieli wodnej, do czasu całkowitego roztopienia, co chwilę mieszając. Wlać do miseczki i czekać aż zastygnie. Można go robić nawet bez tłuszczu lub z dodatkiem 100 ml słodkiej śmietany.
Przepis jest rewelacyjny, dostałam go wiele lat temu od kolegi z pracy u którego jest on przekazywany od wielu pokoleń.