Roladki ze szpinakiem

Roladki ze szpinakiem oraz z suszonymi pomidorami i fetą

1 kg dowolnego mięsa na kotlety lub piersi z kurczaka
450 g mrożonego szpinaku
150 g suszonych pomidorów
150 g sera feta
3 ząbki czosnku
sól, pieprz

Mięso pokroić w plastry, roztłuc tłuczkiem.
Szpinak smażyć na łyżeczce masła aż do odparowania wody, dodać posiekany czosnek, doprawić solą i pieprzem.
Do ostudzonego szpinaku dodać pokrojone w kostkę pomidory i ser.
Farsz nakładać na plastrach mięsa, po czym owinąć białą bawełnianą nicią, piec do miękkości.