Placek po żydowsku

Składniki na placki:
1,5 kg obranych ziemniaków
3 cebule
3 jaja
4-5 łyżek mąki pszennej
2 łyżki suszonego majeranku
Sól, pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaki zetrzeć na dużej tarce, posolić i lekko odcisnąć. Cebulę obrać i również zetrzeć na tarce. Do odciśniętych ziemniaków dodać mąkę, cebulę, majeranek, jaja i przyprawy
Smażyć na rozgrzanym oleju.

Składniki na mięsny farsz:
3 - 4 pojedyncze piersi z kurczaka
1 łyżeczka curry
sól, pieprz - do smaku

Piersi pokroić w kostkę, usmażyć doprawiając curry, solą i pieprzem.

Surówka:
1/2 główki białej kapusty
1 duża marchewka
1 cebula
1 łyżeczka musztardy (niekoniecznie)
sól
pieprz
cukier
olej

Kapustę poszatkować, nasolić i odstawić na godzinkę, po czym lekko odcisnąć, dodać potartą marchewkę i cebulkę pokrojoną w kosteczkę. Doprawić solą, pieprzem, odrobiną cukru oraz olejem. Wymieszać i odstawić na 0,5 godzinki do przegryzienia.

Sos czosnkowy:
1 duży gęsty jogurt
5 łyżek majonezu
3 posiekane ząbki czosnku
sól,pieprz-do smaku
Wszystko wymieszać.

Na połówkę usmażonego placka nałożyć 3 łyżki surówki, na surówkę 3 łyżki kurczaka, po czym nakryć drugą połową placka. Całość polać sosem czosnkowym.